b_smart restaurant
Montag - Samstag
16.00 bis 23:00
 

Für Hotelgäste, Einheimische
und alle weiteren...

Eine neue
Erfahrung

b_smart restaurant Widnau

Smarter Genuss - Montag bis Samstag von 16.00 bis 23.00

Öffnungszeiten Küche von 17.30 bis 21.30
Kleine Karte verfügbar von 16.00 bis 23.00

Ursprünglich diente diese Villa als Kantine der Verpflegung der Viscose Mitarbeiter – und doch war sie so viel mehr als bloss eine Kantine. Die Villa war Begegnungspunkt, Treffpunkt und Mittelpunkt. Hier wurden Tage mit einem Kaffee begonnen und Abends die Woche mit Festen beendet.

Der Name Paul’s kam auf – benannt nach dem Sohn des damaligen Besitzers, startete eine neue Ära des kulinarischen Angebotes.
Es hielt ein Spitzenkoch Einzug und «erkochte» sich einen Michelin Stern, Punkte und Hauben - für viele Gäste wurde hier der Titel seines Kochbuches zum Motto «Einfach Perfekt» - und ja, auch dieser Teil gehört zur bewegten Geschichte: Irgendwann wurde die Türe verschlossen und der Schlüssel zugedreht. Der Park sich selbst überlassen und die Terrasse der Natur zurückgegeben. 

Eine viel zu bewegte Geschichte um nichts daraus zu machen. Eine zu tiefe Verwurzelung bei den Menschen in Widnau und weit herum, um die Chance nicht zu nutzen. Eine viel zu hohe Erwartung als einfach das selbe weiterführen zu wollen…

Deshalb haben wir den Ort wiederbelebt – erst mit einem Kulturpark im Sommer. Konzerte, Drinks und eine Snackkarte diente dazu die Türen zu öffnen – die Türe zu Ihnen. 
 

Lassen Sie sich in unserem b_smart restaurant Widnau verwöhnen, zum Beispiel durch eine himmlischen Petersilienwurzelschaumsuppe mit knusprigen Brotwürfel, garniert mit Kräutern und Nüssen, gefolgt von einem würzigen Cremigem Safranrisotto und zum Abschluss abgerundet durch ein Mousse von der Zartbitterschokolade.
Entdecken Sie noch viele weitere Köstlichkeiten und auch altbekannte Klassiker wie den b_smart Deluxe Burger oder Ceasar Salad, bei uns im Restaurant. 

Die wunderschöne Villa direkt neben dem b_smart hotel Widnau bietet die Optimale Location für einen gemütlichen Abend, an warmen Tagen hat natürlich auch der, direkt an der Villa und Hotel gelegene, Kulturpark einiges zu bieten.

 

Betriebsferien / Feiertage: 24. Dezember bis 8. Januar

Unser Team

Alain Packes, Cluster Manager
Frank Bock, Resident Manager
Markus Mathis, Küchenchef

 

Anna Zeltner, Restaurantmanagerin
Natapon Krongthong, Servicemitarbeiter
Janine Schäfers, Servicemitarbeiterin

 

Elias Segmüller, Koch
Jonas Mäder, Koch